Sjæleguf

Hvis man skal synde, så kan man ligeså godt gøre det ordentligt (det er nemlig en rigtig god undskyldning). Denne her dessert er meget tung, meget sød og virkelig dejlig! Jeg tryllede den frem den anden dag, da jeg skulle lave en hurtig dessert, og jeg blev faktisk helt overrasket over, hvor godt den smagte - især fordi den var så hurtig at lave. 

Sukkerchok til 6         Fremgangsmåde

Dadelbund med nødder
2 dl mandler
1/2 dl hasselnødder
300 gr. stenfri dadler 
1 tsk ægte kanel

Chokoladetopping
1 dl kokosolie
1 dl kokosrasp
100 gr. mørk chokolade

Kom alle ingredienserne til daddelbunden i en foodprocessor og blend i ca 20 sekunder. Massen må gerne være grofthakket, da det giver bid. Fordel massen på bagepapir i et fad. Bunden skal være ca en centimeter tyk. 

Smelt chokoladen forsigtigt i kokosolien på lavt blus, og hæld kokosraspen i, når massen er helt smeltet. Fordel chokoladetoppingen oven på dadelbunden og dæk til med film. Filmen skal røre ved kagen, så undgår man nemlig dannelse af kondens. Stil kagen på køl i ca 30 minutter, til den er blevet fast - du kan sagtens stille den i fryseren, eller udenfor. 

Skær kagen i små stykker og servér den til en kop varmt. 

Muchos love!