Frozen Nutty Banana Brownie

Denne iskolde og lækre Frozen Nutty Banana Brownie er en af de desserter, som man ville ønske at man kunne spise en kæmpe portion af. Men det kan man ikke - især ikke efter aftensmaden. Den er nemlig både meget tung og kraftig i smagen, som et slags kagekoncentrat, og derfor egner den sig særdeles godt til de stunder, hvor man bare har lyst til lidt sødt - f.eks til aftenkaffen (eller til hvad man nu ellers drikker). 

Opskriften er let at lave, men eftersom desserten skal i fryseren, skal den laves et par timer før den skal nydes. Tag den op cirka 10 minutter før du serverer den. 

Opskriften er til 4 personer. 

Nutty Brownie             Fremgangsmåde

10 dadler
30 gram usødet kakao
20 gram peanutbutter (ca 1 spsk)
30 gram blandede hassel-, pecan- og valnødder 
2 spsk vand

Har du en food processor, så blend alle ingredienserne sammen, og lad maskinen køre i cirka 15 sekunder. Har du ikke en food processor, så hak dadler og nødder mellemfint og bland med peanutbutter, kakao og vand. 

Find en eller flere forme og beklæd den/dem med film. Brownien skal være ret fugtig, og du kan tage vand på fingrene, hvis du vil undgå at de klistrer, når du fylder den i formen. 
* Jeg brugte to flade runde forme til crème-brulée på ca. 7 cm i diameter, men det er op til dig, hvad du vil bruge. Det vigtigste er, at der er plads fra brownien og op til kanten, så du kan hælde bananmassen ovenpå, uden at den flyder over. 

Bananfyld                  Fremgangsmåde

2 modne bananer
1/2 dl Alpro sojafløde 

Blend, blend, BLEND! :) 
Hæld fyldet ovenpå browniebunden og sæt desserten i fryseren i minimum to timer. 
Ved servering tages kagen op ad formen, filmen fjernes og den skæres ud i flotte små stykker. Pynt med hele nødder, og værs'go :)